3 recettes savoureuses à base de navets pour l’automne

Les Légumes de Sylvie, producteurs de légumes 100% locaux en circuit court près de Guebwiller et Ensisheim, met à votre disposition notre production de légumes frais de saison et locaux. Les navets, souvent sous-estimés, peuvent être transformés en plats délicieux et réconfortants pour l’automne. Voici trois recettes savoureuses pour apprécier ce légume polyvalent.

1. Velouté crémeux de navets et pommes

Ce velouté associe la douceur des pommes à la texture veloutée des navets pour un plat réconfortant. Faites revenir des navets et des pommes coupés en dés dans un peu de beurre avec un oignon émincé. Ajoutez du bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixez le tout avec une touche de crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse. Servez chaud avec quelques croûtons pour un repas d’automne parfait.

2. Gratin de navets au fromage et aux noix

Pour un accompagnement gourmand, essayez ce gratin de navets. Tranchez finement les navets et disposez-les dans un plat à gratin beurré. Ajoutez une couche de fromage râpé et parsemez de noix concassées. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Versez une crème liquide assaisonnée de sel, de poivre et de muscade par-dessus. Faites cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit doré et les navets tendres.

3. Navets glacés au miel et au thym

Les navets glacés sont une garniture délicieuse et légèrement sucrée. Pour les préparer, suivez ces étapes simples :

• Épluchez et tranchez les navets en quartiers.
• Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
• Ajoutez du miel et du thym frais, puis faites caraméliser.
• Déglacez avec un peu de bouillon de légumes et laissez réduire jusqu’à ce que les navets soient tendres et glacés.

Préparez vos plats à base de nos navets !

Les Légumes de Sylvie, vous invite à découvrir ces délicieuses recettes à base de navets, un légume polyvalent et savoureux. Contactez-nous pour en savoir plus sur nos légumes locaux et de saison près de Guebwiller et Ensisheim.