Récolte d’automne !

En ce contexte de crise, la vie à la ferme ne s’arrête pas pour autant.

En effet, les activités suivent bien le fil des saisons.

Depuis la rentrée et l’arrivée de l’automne, nous récoltons quotidiennement du poireau. Poireau qui pour rappel à été planté cet été.

La récolte de déroule en deux phases : l’arrachage au champ puis le lavage avec le conditionnement au bâtiment.

Chaque étape est délicate et demande une certaine adresse afin de ne pas abîmer le feuillage (partie verte) qui est très cassante.

Avant de récolter, nous devons déterminer si le poireau a atteint le stade de maturité. Ce stade est obtenu lorsque le fût (le blanc) est suffisamment épais et long.

La récolte s’effectue à l’aide de notre arracheuse. Celle ci déterre le plant et enlève une partie de la terre détenu dans les racines.

Le nettoyage est réalisé à l’aide de la laveuse à poireau. Cette machine est  sous forme de chaîne. Nous y déposons chaque poireau un par un et la machine épluche et coupe le feuillage à la longueur voulue.

À la sortie de la machine, il reste qu’à terminer l’épluchage et le pesage.

Cette année, je vous propose une nouveauté le céleri rave pour faire le plein de vitamines avant l’hiver.

En effet, le céleri contiens de nombreuse vitamines A, B1, B2, B6, B9 et C mais aussi du calcium, du phosphore ainsi que des fibres et surtout il est peu calorique.

Alors n’hésitez plus a passer commande pour vos pommes de terre, carottes, poireau, blanc de poireau et céleri chez Sylvie à Munwiller entre Ensisheim et rouffach proche de Colmar et Mulhouse.

N’oubliez pas les gestes barrières afin de pouvoir passer les fêtes de fin d’année en bonne santé.