À propos des Légumes de Sylvie

Les Légumes de Sylvie est une exploitation familiale située à Munwiller, près de Rouffach, dans le Haut-Rhin. Nous produisons des légumes frais, locaux et de saison, avec une approche en circuit court qui privilégie le lien direct entre le producteur et le consommateur.

Depuis nos champs jusqu’à votre panier, notre objectif est simple : proposer des légumes cultivés localement, récoltés selon la demande et adaptés aux besoins des particuliers comme des professionnels. Vous pouvez retrouver nos informations pratiques sur Les Légumes de Sylvie, ainsi que nos actualités sur notre page Facebook.

Une exploitation familiale ancrée dans le Haut-Rhin

L’histoire des Légumes de Sylvie s’inscrit dans une continuité familiale. L’exploitation existe depuis plusieurs générations et était d’abord tournée vers les grandes cultures, notamment le maïs, le blé, le soja et la pomme de terre. Au fil du temps, l’activité a évolué vers une production maraîchère plus diversifiée.

En 2012, Sylvie reprend la gérance de la société et suit une formation de maraîcher. Ce choix marque un nouveau tournant pour l’exploitation, avec le développement de la production de légumes. En 2013, Étienne et Sylvie sont rejoints par leur fils Loïc, titulaire d’un bac professionnel en production végétale et d’un BTS technologie végétale. Son parcours en coopérative et en maraîchage vient renforcer le savoir-faire familial.

Pour nous, produire localement signifie garder la main sur chaque étape : préparation des sols, plantation, entretien, récolte, tri et vente. C’est cette proximité avec la terre, les saisons et les clients qui guide notre travail au quotidien.

Notre savoir-faire de producteur de légumes

Sur l’exploitation, nous cultivons des légumes de saison dans nos champs de Munwiller. La production se fait en petites séries, avec des plantations espacées pour proposer des légumes frais tout au long de l’année, selon les périodes de récolte.

Concrètement, notre travail concerne notamment :

• les pommes de terre, cultivées et récoltées selon leur variété et leur usage en cuisine ;
• les poireaux, suivis de la plantation jusqu’à la récolte ;
• les carottes, semées puis récoltées avec soin ;
• la rhubarbe, appréciée pour les préparations sucrées ;
• les pissenlits, produits selon une méthode adaptée à leur goût et à leur texture ;
• d’autres légumes de saison comme le céleri, les navets, le panais, la betterave, l’oignon, l’ail ou l’échalote.

Pour mieux comprendre notre manière de travailler, vous pouvez consulter notre processus de production des légumes. Nous y présentons les grandes étapes de notre métier, de la préparation du sol à la vente en circuit court. Selon les saisons, vous pouvez également découvrir notre sélection sur la page dédiée à nos produits locaux, ou en savoir plus sur des cultures précises comme la pomme de terre, le poireau, la carrotte ou la rhubarbe.

Une production locale en circuit court

Le circuit court occupe une place centrale dans notre fonctionnement. Nous privilégions la vente directe, du champ au consommateur, avec peu ou pas d’intermédiaire. Cette organisation nous permet de rester proches de nos clients et de mieux répondre aux demandes, qu’il s’agisse d’un achat ponctuel, d’une commande régulière ou d’un besoin professionnel.

Nos légumes s’adressent à différents profils de clients :

• particuliers à la recherche de légumes frais et locaux ;
• restaurants souhaitant travailler avec un producteur de proximité ;
• commerces et professionnels de l’alimentation ;
• grossistes selon les volumes disponibles et les périodes de production.

Les légumes peuvent être récupérés directement à Munwiller. Nous proposons aussi, sur demande, une livraison à domicile ou sur le lieu de travail autour de Rouffach, Ensisheim, Fessenheim et Guebwiller.

Une exploitation proche de ses clients

Nos clients nous choisissent souvent pour la proximité, la fraîcheur des produits et la possibilité d’échanger directement avec le producteur. Au-delà de la vente, nous apportons aussi des conseils simples sur les légumes, les périodes de disponibilité ou les usages en cuisine.

Cette relation directe fait partie de notre façon de travailler. Elle permet de mieux expliquer notre production, de partager les contraintes liées aux saisons et de proposer des légumes adaptés aux besoins réels de chacun.

Pour consulter les informations pratiques liées à l’exploitation, vous pouvez retrouver notre présence locale via nos horaires et coordonnées.

Notre ancrage à Munwiller, près de Rouffach

Installés au 18 Rue de Rouffach, 68250 Munwiller, nous sommes implantés dans un secteur agricole proche de Rouffach, au cœur du Haut-Rhin. Cette localisation nous permet de servir une clientèle locale attachée aux produits alsaciens et aux circuits de proximité.

La vente sur place est proposée les mardis et vendredis de 16h à 19h. Ces créneaux permettent aux clients de venir récupérer leurs légumes directement à l’exploitation, de poser leurs questions et de passer commande selon les disponibilités du moment.